Gut essen, gesund essen – langsam essen
Wer nimmt sich im Alltag schon Zeit, in Ruhe zu essen? Da ist der Beruf, die Familie, Haushalt, immer in Eile, meist schnell einen „coffee to go“, wie man morgens in jeder Bahn beobachten kann. Mittags schnell einen Hamburger oder was aus dem Imbiss, meist nur auf die Faust und weiter. Die ausgiebigen Familienmahlzeiten gibt es höchstens abends oder am Wochenende, wenn überhaupt. Da halten es andere Nationen, wie die Franzosen oder Italiener schon eher mit dem langsameren ausgiebigeren Essen.
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